آلزایمر یکی از رایج‌ترین بیماری‌های تخریب‌کننده مغز است که معمولاً با کاهش حافظه، توانایی تفکر و عملکرد روزمره همراه است. اگرچه این بیماری درمان قطعی ندارد، اما سبک زندگی سالم، از جمله تغذیه مناسب، می‌تواند نقش مهمی در کاهش خطر ابتلا به آن ایفا کند. تحقیقات نشان داده‌اند که برخی غذاها می‌توانند از مغز در برابر زوال شناختی محافظت کنند و عملکرد آن را بهبود بخشند.

۱. ماهی‌های چرب

ماهی‌هایی مانند سالمون، تن و ساردین سرشار از اسیدهای چرب امگا-۳ هستند که برای سلامت مغز بسیار ضروری‌اند. امگا-۳ به کاهش التهاب، بهبود عملکرد سیناپس‌های مغزی و افزایش ارتباط میان سلول‌های مغزی کمک می‌کند. همچنین، این اسیدهای چرب می‌توانند از تشکیل پلاک‌های مرتبط با آلزایمر در مغز جلوگیری کنند.

۲. سبزیجات برگ سبز

سبزیجاتی مانند اسفناج، کلم‌پیچ و بروکلی غنی از ویتامین K، فولات و آنتی‌اکسیدان‌ها هستند. این مواد مغذی به کاهش استرس اکسیداتیو در مغز کمک کرده و سرعت زوال شناختی را کاهش می‌دهند.

۳. توت‌ها و میوه‌های رنگارنگ

توت‌فرنگی، بلوبری، و سایر توت‌ها منبع غنی آنتوسیانین‌ها و آنتی‌اکسیدان‌ها هستند که به محافظت از سلول‌های مغزی کمک می‌کنند. مصرف منظم این میوه‌ها می‌تواند حافظه و عملکرد شناختی را بهبود دهد.

۴. آجیل و مغزها

گردو، بادام و فندق حاوی ویتامین E، امگا-۳ و آنتی‌اکسیدان‌های مفید برای مغز هستند. ویتامین E به کاهش استرس اکسیداتیو و حفظ سلامت سلول‌های مغزی کمک می‌کند.

۵. روغن زیتون و غذاهای مدیترانه‌ای

رژیم غذایی مدیترانه‌ای که شامل روغن زیتون، سبزیجات، ماهی و غلات کامل است، با کاهش خطر آلزایمر مرتبط است. روغن زیتون خالص حاوی پلی‌فنول‌هایی است که از سلول‌های مغزی در برابر آسیب محافظت می‌کنند.

۶. چای سبز

چای سبز سرشار از آنتی‌اکسیدان‌های قوی است که می‌تواند عملکرد مغز را تقویت کرده و حافظه را بهبود بخشد. مصرف منظم چای سبز همچنین به کاهش ریسک التهاب در بدن کمک می‌کند.

۷. شکلات تلخ

شکلات تلخ (با درصد بالای کاکائو) حاوی فلاونوئیدها و آنتی‌اکسیدان‌ها است که می‌توانند از مغز در برابر آسیب‌های ناشی از استرس اکسیداتیو محافظت کنند و جریان خون به مغز را افزایش دهند.

نکات پایانی

برای پیشگیری از آلزایمر، علاوه بر مصرف غذاهای ضد آلزایمر و مفید، باید از غذاهای فرآوری‌شده، شکر و چربی‌های اشباع دوری کرد. همچنین، فعالیت فیزیکی، خواب کافی و حفظ روابط اجتماعی نقش مهمی در کاهش خطر ابتلا به این بیماری دارند. مراقبت از مغز از طریق تغذیه مناسب، یک سرمایه‌گذاری برای سلامت طولانی‌مدت است.